Tuniso virtuvė yra garsėjanti savo skanėstais, kuriuos įkvėpė arabų, berberų ir prancūzų virtuvės. Nuo patiekalų, pagamintų iš jautienos ir jūros gėrybių, iki skanių desertų ir aromatingų prieskonių – Tuniso virtuvė yra tikras skonių fiesta. Šiame straipsnyje mes pasidalinsime keletu tradicinių Tuniso receptų, kuriuos galite paruošti patys namuose.
2.1. Couscous:
Tai vienas iš labiausiai atpažįstamų Tuniso patiekalų. Couscous, maži grūdeliai, dažniausiai gaminami iš durum kviečių, yra populiari pagrindinė maisto sudedamoji dalis Tunise. Tai patiekalas, kuris gali būti derinamas su įvairiais ingredientais, tokiomis kaip mėsa, daržovės ar netgi vėžiagyviai.
2.2. Brik:
Brik yra tradicinis tunisietiškas užkandis, kuris dažniausiai gamintas iš plonos, trikampio formos miltų tešlos, kurio viduje yra įvairių ingredientų, pvz., kiaušinio, tunų, kapotų mėsos, alyvuogių ir kt. Brik kepamas alyvoje ir patiekiamas karštas.
2.3. Harissa:
Harissa yra ryškus, aštrus prieskonis, kuris yra pagrindinis ingredientas daugelyje Tuniso patiekalų. Ji pagaminama iš raudonųjų pipirų, česnako, alyvuogių aliejaus ir įvairių prieskonių, tokiose kaip kuminas, koriandras ir kt. Harissa gali būti naudojama kaip padažas arba kaip pagrindinis ingredientas kituose patiekaluose.
2.4. Lablabi:
Tai populiarus patiekalas Tunise, pagamintas iš virtų žirnių, prieskonių, alyvuogių aliejaus, česnako ir citrinų sulčių. Lablabi dažnai patiekiamas su duona ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti autentišką Tun2.4. Lablabi:
Tai populiarus patiekalas Tunise, pagamintas iš virtų žirnių, prieskonių, alyvuogių aliejaus, česnako ir citrinų sulčių. Lablabi dažnai patiekiamas su duona ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti autentišką Tuniso skonį.
2.5. Makroud:
Tai yra tradicinis Tuniso desertas, kuris pagaminamas iš semolinos ir datulių mases. Šie maži, rombo formos kepiniai yra kepami arba kepti, o paskui mirkyti cukraus sirupe ir gali būti apibarstyti sezamo sėklomis.
